2008年11月24日月曜日

ベビーリーフの価格



検索した結果 パック詰めMixのものや単品で販売されるベビーリーフの価格
1食分を 品種によって250~600円ほど
ほうれん草では色彩を重視し赤軸の「レッドスピナッチ」を
ベビーリーフに仕立てたものが見られる

赤カブ「デトロイト」の葉もベビーリーフにされている

  • サラタあかり(早生)・赤茎ミンスター(種の取れないF1品種)・レッドスピナッチ(晩生)がベビーリーフとして主に使われている
  • 今育てている「サラダあかり」と、他2種との味比べが必要
  • ベビーリーフは量があまりとれず、新芽を摘む労働に集約される
  • ハウスでは2週間サイクルで種をまく 通年での安定供給に対応しやすい
  • 育成期間がかなり短期であるため、雑草や細菌対策に無農薬の熱湯消毒が使えて大規模化しやすそう
とりあえず、早速ブログに野菜並べる準備にとりかかります。

※配送方法
  12月、1月、2月は、通常便でのお届けになります。
  3月~11月までは、クール便でのお届けとなります。





Google Analytics

シェア・ザ・ロード[share the road]